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第11回おおむらじげたまグランプリ 出品商品紹介

※全12商品のプレゼンテーション動画は、おおむらじげたまグランプリちゃんねる(YouTube)でご覧頂けます。

長崎薬膳火鍋 雷の素

1,250円/個

 水で溶くだけで、ご自宅で簡単に本格的な薬膳火鍋が食べられます。スープは自家製麻辣スープで、日本人の方の舌にも合う旨味と辛味。薬膳には、長崎県ゆうこうの皮、びわの葉、大村産のトマトを使用。〆の麺に、長崎特製ちゃんぽん。長崎らしい香り漂う商品です。

※審査員の感想(抜粋)
・薬膳は食べにくいという印象だったが非常に食べやすく、野菜にも肉などにも非常に合いそう。体が温まる。辛さ控えめで良い。
・辛みが後に残らず、心地よい。体が温まる。健康に関心のある方も多いのでアイデアも良い。
雷 薬膳火鍋
所 在 地 :大村市杭出津2-697-4
電話番号:0957-53-0056
営業時間:(昼)11:30〜15:00(夜)18:00〜22:00
定 休 日 :火・水

りさちゃんのボリューム満点!!半熟煮卵のばくだんコロッケ

280円

 半熟の卵を秘伝のダシに1日漬け込んでいる。他にはない完全オリジナル商品。たまごを包んだコロッケなんて他にはない。じげもんを使っている小玉さんちのたまご。コロッケを箸で割ったときに半熟の卵の黄身がとろ〜りとなっているわくわく感。コロッケもいちから手づくり。じゃがいもを剥くときにも愛情をもっている。

※審査員の感想(抜粋)
・なめらかなじゃがいもと卵のまろやかさが相性抜群。
・商品からも店主さんの人柄を感じた。竜眼のような見た目で、卵のとろみ、ポテトのなめらかさが優しく美味しかったです。
長崎コロッケはうす
Instagram
電話番号:080-1533-0821
営業時間(昼)11時~14時(夕)16時~18時
定 休 日 :火
※ばくだんコロッケは金・土・日のみ提供です。

ロメオ・ジェラート

 
600円

 『ロメオ・ジェラート』の開発は、長崎県を代表するジェラートを作る、というコンセプトの元はじまりました。ロメオという名前の由来は大村純忠公の洗礼名である、ドン・バルトロメオです。そして、このジェラートの主原料として、諫早の蔵元である杵の川酒造が生産された純米酒・純忠の酒粕を100%使用しており、こちらは大村産米100%の酒粕です。黒糖は南島原産100%、抹茶は東彼杵産100%です。また、長崎各地の特産品の果物や果実を100%使用しております。また、牛乳の代わりに九州産100%の豆乳を使用しております。乳製品や化学調味料を使用していない為、特定のアレルギーがある方にも優しく、広く様々な方々にお楽しみ頂けるよう、原材料の選定にもこだわりました。このジェラートが、長崎県全体を繋ぐ架け橋となるようにとの思いを込めて開発しました。パッケージは、当店のロゴである家紋『丸に蔦』と大村藩の家紋『大村瓜』を使用して和風なイメージとし、商品名はRomeo.gelatoという海外の方にも親しみやすいローマ字表記としました。

※審査員の感想(抜粋)
・発想が良い。レストランなどとのコラボも良いかも。味もさっぱりしつつ酒粕風味があり、オトナのデザートとして良い。
・口の中にフワーッと酒粕の香りが広がった。緑茶との相性も良いですね。なめらかで美味しかったです。ゆっくりと味わって食べたいです。

御慶緑茶 ok.green.tea
大村市松原本町27-2
電話番号:090-3950-7087

パッションフルーツクッキー

198円/5枚入

 施設内のハウスで、丹精込めて育てたパッションフルーツをふんだんに使用しています。種ごと生地に練り込んで焼いているので、パッションフルーツの甘酸っぱい香りと種の食感をお楽しみください。
 以前パッションフルーツがたくさん収穫された際に、このパッションフルーツを使った商品ができないかと考えたのが開発のきっかけです。材料の配合、パッションフルーツの種出しや実出しなど、施設利用者さんと試行錯誤しながらようやく自信をもってお出しできる商品が出来上がりました。是非たくさんの方に召し上がっていただきたいと思います。

審査員の感想(抜粋)
・情熱果実という言葉も入り、魅力ある商品である。パッションフルーツを使った他の商品にもいろいろ広がりそうで、とても可能性がある商品だと思う。
・ほのかな酸味とプチプチとした食感が良かった。

所 在 地 :大村市富の原1丁目1434-7
電話番号:0957-47-9336
営業時間:9:00~17:00
定 休 日 :土日祝日

長崎の極みドレッシングシリーズ

648円/大サイズ1本

 主原料はすべて長崎県産を使用。大村市の美味しい野菜や肉をもっとおいしくいただいてもらうため開発いたしました。着色料、保存料、香料は使用せず添加物も必要最低限のみ添加。和風、洋風、中華とすべての料理に合わせることができるよう10種類のシリーズとなっております。高級感漂うパッケージで贈り物にも最適です(常温保存品)。

審査員の感想(抜粋)
・原材料へのこだわり、フレーバーの選択、パッケージ良し。贈答品にも向く。
・種類豊富で、サイズも二種類ありお試しで購入できて良い。お土産に喜ばれそう。容器がペットボトルなのも良い。

所 在 地 :大村市弥勒寺町486
電  話:0957-55-5288
営業時間:(平日)10:00〜18:00(土日祝日) 11:00~19:00
定 休 日 :年末年始または1・2・6・7・11月の第3水曜日

親子天丼

1,430円

 特製だしにつけ込み低温調理で柔らかく仕上げた鶏肉をさっくり天ぷらにしました。とろりとした半熟玉子に、浜田秘伝の鰻だれを合わせてお楽しみください。

※審査員の感想(抜粋)
・二代の味の共演が良い。半熟加減が良かった。うなぎのタレが甘すぎずに、食が進む感じがした。
・半熟たまごと鶏肉の相性が良く、タレが染みたご飯もとても美味しかったです。

和風れすとらん浜田 
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所 在 地 :大村市東三城町7-1
電話番号:0957-53-2188
営業時間:11:30~14:00 
     16:30~19:00
定 休 日 :水

大村小粒落花生

594円/1袋

 栽培にこだわった大村産落花生を炭火焙煎した、小粒タイプの風味豊かな落花生です。千葉県産などは大粒の落花生が多いのに対し、こちらは小粒ですが味も良く、落花生は昔からゆでピーを通じてなじみのある大村でも、小粒が好きという方は割と多いです。無塩で仕上げているので、素材そのものの味と炭火焙煎の風味をお楽しみください。

※審査員の感想(抜粋)
・塩味が効きすぎていないのが、逆にピーナツの味が濃く感じられて良い。地元と共同開発も好印象。
・小粒で食べやすく、無塩でもしっかりとした風味が良い。

所 在 地 :大村市寿古町811−1
電話番号:0957-55-7005
営業時間:9:00~17:00
定 休 日 :日

幸せの黄色いカステラ ハーフ パンダ・猫

700円/1箱(5切)

 気を遣わせないプチギフトとして、サイズを半分にし、デザインも女性が喜ぶような可愛いパッケージにして、カステラの新しいギフトの形をご提案。
※審査員の感想(抜粋)
・口に入れた瞬間に卵の味がして、甘さも控えめで良い。パッケージも可愛い。カットしてあるのも良い。防腐剤が入っておらず、長崎県産の太陽卵を使用しているところと、平和の象徴であるパンダのパッケージが特によかった。
・長崎をアピールしたパッケージで良い。


所 在 地 :大村市古賀島町595-19
電話番号:0957-50-0111
営業時間:9:00~17:00
定 休 日 :年中無休

長崎素材ドレッシング(県産焼あご使用和風だししょうゆ)

605円/1本(200ml)

 長崎の素材にこだわった、ドレッシングです。サラダにはもちろん、他の料理にも使って頂ける商品です(パスタ等)。長崎県産焼あごをメインに、長崎県産のしいたけ、しょうが、たまねぎをチョーコーこだわりの醤油とブレンドして完成した逸品です。

※審査員の感想(抜粋)
・地元の食材を使用していて良い。酸味が少ないので食べやすく、色々な料理に利用できそう。パッケージもインパクトあって良い。
・味が良く、みんなが好きな味。

長工醤油味噌協同組合 大村工場
所 在 地 :大村市溝陸町815
電話番号:0957-53-4678

東本町104 至高のベイクド・チーズケーキ 福重巨峰のラムレーズンを乗せて

450円/1個

 コンセプト『人にしかできない匠技と感性の融合で新たな価値を創りだす』
 当店一番人気のベイクド・チーズケーキに、福重巨峰のラムレーズンを配合し丁寧に焼き上げました。長崎県食品開発支援センターの技術支援を受け、巨峰を単なる干しブドウではなくセミドライ化することで、芳醇な香りと濃厚な味わいを引き出すことに成功しました。自分へのご褒美から大切な方への贈り物まで、多くの皆様方にご賞味いただきたい逸品です。地元に愛されるお土産を目指して、このネーミングで展開します。

※審査員の感想(抜粋)
・地元の食材を使用していて良い。サクサクとしっとりのバランスが良い。食べやすい味のバランス。
・しっとり感があり、優しい味。ラムレーズンも上品でバランスが良い。地元感がありお土産品としてとても良い。

TAKEMURA
所 在 地 :大村市東本町104
電話番号:0957-53-0075

本町ラスク

1,500円/1箱

コンセプト『地元のフルーツを通年使用できるお土産品』
 当店一番人気のバゲット・ラスクと、「ビワ」「桃」のざく切りジャムをセットにして、新しい食べ方で美味しさを提案します。バゲット・ラスクはプレーン味と熟成バター味の二種類で、フランス伝統の製法で焼き上げました。サクッとした食感と香ばしい香りが特徴です。ざく切りジャムは「ビワ」「桃」長崎県農業技術開発センター(果樹試験場)と加工研究を重ね、どこにもない食感と風味をつくり上げました。おすすめする食べ方は、初めにバゲット・ラスクの食感と香りを楽しみ、それからざく切りジャムをお好みの量乗せてお召し上がりください。ラスクのほど良い塩味とジャムの甘味が絶妙なハーモニーとしてお口の中で広がります。新しいお土産品として、また美味しい食べ方として提案致します。地元に愛されるお土産を目指して、このネーミングで展開します。

※審査員の感想(抜粋)
・バゲットの香りが良かった。びわジャムが美味しかった。
・バゲットのザクザク感、小麦の風味も良い。バゲットがあっさりな分、ジャムの甘さとよく合っている。
所 在 地 :大村市古町1丁目543-9
電話番号:0957-52-4290
営業時間:10:00~18:00
※無くなり次第終了
※月・火・木臨時休業あり

黒田五寸人参酒粕漬け

150円/1本
 容姿端麗で日本屈指の美味と評価されながら、熱に弱いという弱点を抱えている黒田五寸人参の風味を最大限に活かすため、本商品のために調合した専用の酒粕で粕漬けにしました。「長崎さんた村」ブランドとして社会的認知度の向上を目指します。

※審査員の感想(抜粋)
・黒田五寸人参の甘さが活きている。粕漬けで、地場の人参を絶やしてはいけないという意気込みが伝わってくる商品でした。
・しょっぱすぎず、食べやすい。人参の味もするが、主張もしすぎず良い。生産者の方の説明が、思いがあふれていてよかった。

(一社)ナースパワーあい HP
所 在 地 :大村市玖島1-75-13
電話番号:0957-42-3311
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